Penne arrabiata

Denne pastaret er rygende stærk, så er du til stærk mad er det bare med at komme i gang!

4 personer

200-250 g penne

1 bk. cherrytomater

1 dåse hk. tomat
1 skvæt fløde

6 fed hvidløg

1 tsk. knust, tørret chili

1 tsk. sukker

Salt og peber

En håndfuld hakket, bredbladet persille

Saft fra ½ citron

Hak hvidløgene fint og kom dem i sauterpanden sammen med den knuste chili og oliven olie – lad det stege et kort øjeblik. Hak cherrytomaterne i kvarte, tilsæt dem og lad blandingen stege i et par minutter, til tomaterne er bløde. Tilsæt så dåse-tomater, fløde, sukker, salt og peber. Lad saucen koge ½ time over svagt blus og smag til med salt, peber og sukker.

Kog penne i rigeligt letsaltet vand til de er al dente. 

Tilsæt lidt af kogevandet til saucen sammen med den hakkede persille og citronsaften. 
Vend den afdryppede pasta i saucen og server.