Garam masala

Garam masala er et blandingskrydderi, som ofte anvendes i indisk madlavning. Lav din egen garam masala og oplev den intense smag! 

Ca. 1 dl.

2 spsk. kardemommefrø af grønne kapsler

2 spsk. korianderfrø

1 spsk. hel spidskommen

1 spsk. kommen

½ spsk. sort peber

½ spsk. nelliker

1 tsk. kardemommefrø af brune kapsler

1 kanelstang

1 hel muskatblomme

½ muskatnød

Rist koriander, spidskommen, kommen, sort peber og nelliker af på en rygende varm pande til det dufter skønt og frøene hopper på panden. Kom alle krydderierne op i en blender/morter og kør/stød det til et fint pulver.