Dette hjemmelavet chili-krydderi har en intens smag af mexico og er perfekt til at spice maden op med eller til krydring af kød til grillen fx bøffer eller kylling.
Ca. 1 dl
2 spsk. ristet hel spidskommen
2 spsk. ristet hel korianderfrø
1 tsk. hel allehånde
1 kanelstang
Tørret chili efter smag
1 spsk. paprika
3 spsk. tørret oregano
Rist koriander og spidskommen af på en
rygende varm pande til det dufter skønt og frøene springer. Kom spidskommen, korianderfrø, allehånde, kanel og chili ned i en morter eller en blender og stød/kør krydderierne til et fint pulver. Tilsæt herefter paprika og oregano og rør det hele godt rundt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar