Hummus

Hummus er bare lækkert! Jeg elsker at bruge det i sandwich med falafel, som dip til gulerods- og agurke-stænger, brød eller tortilla-chips.  

Ca. 5 dl.  

2 dåser kikærter

1 dl. olivenolie

2 fed hvidløg

Saften fra 1 citron 
1 tsk. paprika

2 tsk. spidskommen i pulver

1 spsk. tahin

1 tsk. salt

Kom kikærter, hvidløg og olivenolie i en foodprocessor og blend massen godt, indtil den er helt jævn. Tilsæt citronsaft, paprika, spidskommen og tahin og blend godt igen. Hvis hummussen er for tør tilsættes vand eller tahin, indtil den har en passende konsistens – jeg kan godt lide, at den er lidt tyk. Til sidst tilsættes salt efter behov.