Cannelloni med kødfyld

Cannelloni med kødfyld er en kombination af de to italienske klassikere lasagne og cannelloni med spinat - en blanding, som fungerer! 

6 personer

Kødblanding:

500 g hk. oksekød

1 løg

½ kop hvidvin

½  tsk. salvie

½ tsk. rosmarin

1 ricotta

Lidt parmesan

Spinat

Salt og peber

Tomatsauce:

1 løg

2 dåser hk. tomat

½  kop hvidvin

Saften fra 1 appelsin

Hvidløg

Salt

Bechamelsauce:

20 g smør

2 spsk. hvedemel

4 dl. mælk

Muskatnød

Revet ost

Salt og peber

Cannellonirør

Svits løg og kød i en gryde til det bliver brunt og kødet findelt. Tilsæt salvie, rosmarin, salt og hvidvin og lad vinen koge ud.

Tø spinaten op i en gryde og hak den herefter fint. Bland spinat, ricotta og parmesan med kødblandingen.

I en anden gryde smeltes smørret og derefter tilsættes mel og mælk. Rør til saucen bliver tyk og smag til med muskatnød, salt, peber og revet parmesanost.

I en tredje gryde svitses løget  og hvidløg i olie, hvorefter hvidvinen tilsættes og koges ud. Tilsæt herefter hk. tomat, appelsinsaft og salt og lad saucen komme op at koge. Blend tomatsaucen til den bliver glat. 

Kom et lag tomatsauce i bunden af 2 fade.

Fyld cannellonierne med kød-spinat-blandingen og læg dem i 1 lag. Kom resten af tomatsaucen over og top med bechamelsaucen. Bages i ovnen ved 200° i 30-45 minutter.