Porretærte

 4 personer 

Tærtedej 

125 g hvedemel 

50 g fuldkornshvedemel 

100 g blødt smør 

3 spsk. vand 

1 tsk. salt 

Fyld 

70 g bacontern 

3 porre, skåret i ringe 

1 løg, skåret i tynde skiver

4 æg

2 dl. mælk 

Salt og peber 

Bland mel og salt i en røreskål. Kom smør og vand i og saml dejen på medium hastighed på en røremaskine. Hvis dejen er for klæbrig tilsættes lidt hvedemel - dejen skal slippe siderne. Lad dejen hæve i køleskabet i 30 minutter. 

Rul dejen ud og kom den over i en smurt tærteform. Prik huller i dejen med en gaffel og forbag dejen ved 175 grader varmluft i 10-12 minutter.  

Steg bacon på panden til det er gyldent. Tilsæt løg og lad det stege blødt. Tilsæt så porrene og sauter dem. Kom fyldet op i den forbagte tærtebund. 

Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål og fordel massen ovenpå tærtefyldet. Bag tærten ved 175 grader varmluft i ca. 25-30 minutter (til æggemassen er stivnet).