Safranis med pistacienødder

Denne is er nok ikke for alle, da den er krydret helt specielt med kardemomme og safran - men efter min mening er den super lækker! 

4 personer

5 dl. piskefløde

150 g sukker

4 æggeblommer

10 grønne kardemommekapsler

1 stor tsk. safrantråde

1 håndfuld pistacienødder

Saften af 1-2 lime

Knus kardemommekapslerne i en morter, pil skallerne væk og knus frøene til et pulver. Kom herefter safrantrådene ved sammen med lidt af sukkeret og knus også det til et fint pulver. 

Pisk fløden til blødt flødeskum og pisk æggeblommerne stive sammen med sukkeret. Hak så pistacienødderne groft. 

Til sidst blandes alle ingredienserne forsigtigt sammen og kommes i ismaskinen, hvor isen indfryses.