Bagt kartoffelmos med valnødder

Denne kartoffelmos er anderledes og perfekt til vildt, men kan også serveres til en god bøf. Anderledes, men lækkert! 

4 personer

750 g kartofler

50 g smør

½ L piskefløde

2 æg

1 dl. hakkede valnødder

1 tsk. groft salt

Friskkværnet peber

Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i 20 minutter. Når kartoflerne er kogte, hældes vandet fra, og kartoflerne moses med en pisker, mens smør, salt, peber og fløden tilsættes. Herefter piskes æggeblommerne i én af gangen. Kartoffelmosen piskes godt igennem, og til sidst tilsættes de hakkede valnødder.

Fordel kartoffelmosen i et smurt ildfast fad og bag den i ovnen ved 225° i 25 minutter.