Hurtigt grovbrød

Dette grovbrød er super hurtigt at lave, da det ikke kræver hævning. Brødet er svampet og lækkert - lige til morgenbordet.  

1 brød

50 g gær

3,5 dl lunken vand

1,5 dl rugmel eller anden grov meltype

6 dl hvedemel

½ dl chiafrø

½ dl solsikkekerner

½ dl græskarkerner

1 æg

1 spsk. honning

½ tsk. salt

Smulder gæren i en stor skål, tilsæt det lunkne vand og rør gæren ud. Tilsæt så honning, æg, salt og kerner og rør det hele sammen. Herefter tilsættes rugmelet under omrøring og til sidst tilsættes hvedemelet. Rør dejen godt sammen til den trækker tråde – dette giver det lækreste brød.

Kom dejen op i en smurt rugbrødsform og sæt den i en kold ovn, hvor den bages ved 225° i 30 minutter.  Vend det bagte brød ud af rugbrødsformen og lad det køle af.