Spirali-salat er et super lækkert og sundt alternativ til aftenbordet i stedet for kulhydrater. Jeg elsker især spirali-salat til grill-mad på en varm sommer dag.
4-6 personer
2 squash
1 glas grøn pesto
Mozzarellaost eller fetaost skåret i mindre tern
Pinjekerner/valnødder
Frugt og grønt efter ønske fx melon, mango, tomat, agurk, avokado,
rødløg, fersken, asparges, granatæble mm.
Rengør squashen og kør den så til bånd-spaghetti (spirali) på
spirali-maskinen. Kom spiralien ned i en stor skål og vend pestoen rundt heri.
Skær så frugt og grønt efter eget ønske ud i mindre stykker og kom det ned i skålen.
Tilsæt til sidst ost og nødder – server.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar