Passionsfrugtis

Denne is med passionsfrugt og appelsinsaft er frisk og cremet på samme tid - ikke til at stå for! 

4 personer

12 passionsfrugter

2 pasteuriserede æggeblommer

3 spsk. sukker

½ vaniljestang

2,5 dl piskefløde

Saften fra ½ appelsin

Skær passionsfrugterne over, pil kødet ned i en skål og rør det hele sammen med en ske. Kom æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en anden skål og pisk det luftigt og hvidt med en håndmixer. I en tredje skål piskes fløden stiv. Bland isen sammen ved først at vende passionsfrugtkødet ned i æggemassen og herefter vende fløden i.  Kom blandingen på ismaskinen og indfrys den.