Mayonnaise

Hjemmelavet mayonnaise er nemt at lave med en stavblender, og smager himmelsk på en skive rugbrød med æg og rejer. 

Ca.  2 dl.

1 æggeblomme

½ æggehvide

½ tsk. sennep

1 tsk. citronsaft

1 knsp. salt

1 knsp. peber

1,5 dl. smagsneutral olie fx rapsolie 

Kom alle ingredienserne fraset olien i et stort glas, og tilsæt så til sidst olien. Når olien er flydt ovenpå kommes en stavblender ned i bunden af glasset, og der blendes med små impulser – olien blendes til sidst. Slut at med at blende mayonnaisen til den helt rette konsistens, hvis den er for tynd tilsættes mere olie.