Svensk pølseret

Svensk pølseret er en klassiker, som de fleste danskere kender til. Jeg synes retten er dejlig nem at lave og smager super godt, når den laves med kvalitetspølser. 

4-6 personer

1 kg kartofler

2 løg

6-7 pølser af god kvalitet, gerne med krydderi

0,5 spsk. alm. paprika

Lidt røget paprika, stærk paprika og rosen paprika

2,5 dl. madlavningsfløde

70 g tomatpure

½ spsk. salt

2 store håndfulde ærter

Skræl kartoflerne, skær dem i mundrette stykker og kog dem i en stor gryde. Lad herefter kartoflerne køle af. 

Skær løgene i små tern og skær pølserne i skrå skiver – jo mere skrå de bliver, jo mere overflade og jo bedre smag!

Svits løgene af i en sauterpande til de er gyldne og gennemsigtige. Herefter tilsættes paprikaen, som ristes let af. Tilsæt så pølserne, og lad dem blive brune – jo mere farve, jo mere smag. Herefter tilsættes tomatpureen, salt og til sidst fløden mens saucen røres godt rundt. Til sidst tilsættes ærterne og derefter kartoflerne, som vendes forsigtigt i saucen, så de ikke går i stykker.