Denne salat er simpel og lækker! Prøv den!
4 personer
1 bk. rucolasalat
½ pk. soltørrede tomater
100 g sorte oliven uden sten
1 agurk
1 poste pinjekerner
1 håndfuld valnødder
1 lille stykke parmesanost
Saften af 1 lime
Olivenolie
Salt og peber
Skyl rucolasalaten og kom det i en stor salatskål. Hak de
soltørrede tomater og agurken i tern og del oliven i halve, tilsæt det hele til salaten.
Rist pinjekernerne på en tør, varm pande og hak valnødderne groft og
tilsæt så nødderne til salaten. Skær parmesanen i flager, og drys den over salaten.
Lav en dressing af saften af 1 lime, olivenolie, salt og
peber og hæld den over salaten. Server.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar