Rød linsesalat

Denne salat med røde linser er perfekt til sommerens grill-mad - jeg elsker den sammen med en god bøf eller et grill-spyd. 

8 personer

½ pose røde linser

1 grønsagsbouillonterning

1 bk. blandet salat

1 bundt asparges

1 granatæble

1 pk. soltørrede tomater

1 bundt forårsløg

1 agurk

1 bk. cherrytomater

1 blok feta

Saften af 1 lime

Kog linserne i en gryde med vand og bouillonterning, vær varsom med at sørge for, at de ikke koger ud!

Skær grønsagerne i små tern og bank granatæblet ud. Bland alle salatens ingredienser sammen i en stor skål, vend linser i og smuldr fetaen ind i salaten. Pres limen ud over salaten og server.