Gran canariske kartofler er super lækkre, især om sommeren til grill-mad sammen med en hjemmelavet mojo eller aoli.
4 personer
600 g babykartofler
Ca. 1 L vand
120 g salt
2 spsk. olie
Rengør kartoflerne for jord, kom dem i en gryde, og hæld vand
på indtil kartoflerne er dækket. Tilsæt saltet og kog kartoflerne i 10 min (de
må ikke være helt møre!).
Tænd ovnen på 200° over- og undervarme/175° varmluft.
Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle af i
ca. 15 minutter. Kom herefter kartoflerne i en frysepose med olien og
ryst, så olien fordeler sig på kartoflerne. Læg til sidst kartoflerne på en bageplade beklædt med
bagepapir og bag dem i 12-15 minutter, til den får en sprød skorpe.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar