Broccolitærte

Denne broccolitærte er nem at lave og smager super godt! Lav den næste gang du skal have gæster sammen med en grøn salat. 

26 cm

Tærtedej:

150 g hvedemel

100 g groft mel fx rugmel 

125 g blødt smør

1 tsk. salt

Fyld:

½ broccolihoved, skåret i små buketter

1 bundt forårsløg, fintsnittet

1 pk. pancetta/god bacon 

30 g valnødder, hakket groft

Æggemasse:

2 æg

2 dl. cremefraise

2,5 dl. madlavningsfløde 

2 tsk. paprika

Salt og peber

Revet parmesan

Kom mel og salt i en stor skål og smuldr smøren ned i. Ælt det hele godt sammen til dejen er fast. 

Smør en tærteform med margarine og tryk tærtedejen ud heri med hænderne. Prik dejen med en gaffel og stil den på køl i mindst 1 time. Bag herefter tærtedejen i ovnen ved 200° i 30 minutter.

Kom broccolien i en gryde med let saltet vand og giv den et opkog i 4-5 minutter, så broccolien er let mør. Skyld så broccolien med koldt vand og skær den i små mundrette buketter. 

Kom så pancettaen på en varm pande og steg det gyldent. Hak herefter valnødderne groft og  skær forårsløgene i skiver. 

Til sidst blandes ingredienserne til æggemassen sammen i en stor skål og broccoli, forårsløg, pancetta og valnødder vendes deri. Hæld så fyldet i den bagte tærtebund og riv parmesanosten over. 

Bages i ovnen ved 190° i 30 minutter.