Denne vietnametiske forret er anderledes, men utrolig lækker. Jeg elsker kombinationen af de sprøde rejechips med den lidt syrlige kål og salte peanuts.
4-6 personer
½ rødt spidskål
3 spsk. eddike
3 tsk. sukker
1 tsk. salt
¼ hvidløg
Lidt frisk mynte og koriander
Peanuts
Rejechips
Skær spidskålen i meget tynde strimler og kom det op i en stor skål. Tilsæt eddike, sukker og salt og lad kålen trække – gerne 1-2 timer.
Steg rejechipsene i rigeligt olie og læg dem på fedtsugende papir.
Inden servering vendes presset hvidløg og hakket krydderurter ned til kålen.
Server rejechips med lidt kål toppet med peanuts.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar