Jamies Brownie

Denne opskrift er af Jamie Oliver, og er helt fantastisk! Den har en intens smag af chokolade og kakao - ikke til at stå for! 

8-10 personer

250 g smør

200 g mørk chokolade (70 %)

150 g valnødder

80 g kakaopulver

65 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

350 g sukker

4 æg

Smelt smørret og chokoladen sammen i en stor stålskål over et vandbad. Hak valnødderne groft og kom dem i.

I en anden skål sigtes kakaopulver, sukker, hvedemel og bagepulver, hvorefter det hældes ned til chokoladeblandingen og vendes rundt. Tilsæt æggene ét af gangen, og rør dejen godt igennem indtil den er silkeblød. Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir og bag den i ovnen ved 180° i  25 minutter. Den må endelig ikke få for meget, så kødnålen skal ikke være helt ren! Lad kagen køle af i formen.
Serveres med is.