Blommetrifli

 4 personer 

Blommekompot 
400 g blommer 
40 g sukker 
1 vaniljestang

Knas
Makroner 
50 g mandler eller hasselnødder, ristede og hakkede 

Vaniljecreme 
1 dl. piskefløde 
2 æggeblommer 
30 g sukker 
0,5 tsk. vaniljesukker 

Halver blommerne, fjern stenene og kom blommerne op i en gryde sammen med sukker og en flækket vaniljestang. Kog det under middel varme til blommerne er kogt ud til en grødet masse. Anret blommegrøden i 4 glas og stil dem på køl i mindst 1 time. 

Lav vaniljecremen ved at piske æggeblommer med sukker og vaniljesukker til en æggesnaps. Pisk derefter fløden luftig og vend æggesnaps og flødeskummen sammen. 

Anret desserterne ved at komme knuste makroner og nødder ovenpå blommegrøden. Top med vaniljecremen og server. 

Kan med fordel laves nogle timer før servering. 

Bircher müsli

 2 portioner 

1 revet æble/pære 
1 dl. grovvalsede havregryn 
1 spsk. blandede knækkede kerner fx hvede, byg eller rug 
1 spsk. solsikkekerner 
1 spsk. græskarkerner 
1 spsk. chiafrø 
0,5 spsk. hørfrø 
1/4 tsk. kanel 
Et nip kardemomme 
Et nip salt 
2 dl. mælk/juice 
2 spsk. skyr 

Bland gryn, kerner, frø, revet frugt, salt og krydderier i en lufttæt beholder. Tilsæt mælk/juice og rør det hele godt sammen. Stil beholderen i køleskabet natten over. Næste morgen tilsættes skyren og grøden røres godt igennem. Server med friske bær, nødder og kompot på toppen.